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恩諾沙星(ENR)檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-07-26 14:00:37 更新時(shí)間：2025-07-25 14:00:37

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

恩諾沙星（Enrofloxacin，簡(jiǎn)稱ENR）是一種廣泛應(yīng)用于動(dòng)物養(yǎng)殖中的氟喹諾酮類抗生素，主要用于防治豬、牛、禽類等動(dòng)物的細(xì)菌性感染疾病。其化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，可通過(guò)口服或注射方式給藥，并可能殘留在動(dòng)物源性食品（如肉類、蛋類、奶制品及水產(chǎn)品）中。長(zhǎng)期攝入含恩諾沙星殘留的食品可能對(duì)人類健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)，包括誘發(fā)抗生素耐藥性、過(guò)敏反應(yīng)及腸道菌群失衡等問(wèn)題。因此，在食品安全監(jiān)管中，恩諾沙星的檢測(cè)至關(guān)重要，尤其需符合國(guó)家法規(guī)如中國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）的要求。檢測(cè)過(guò)程涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，包括樣品采集、前處理及儀器分析，目的是確保殘留量低于最大殘留限量（MRL），保障消費(fèi)者健康并促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易合規(guī)性。

檢測(cè)項(xiàng)目

恩諾沙星檢測(cè)項(xiàng)目主要集中在動(dòng)物源性食品和飼料中的殘留量分析。常見(jiàn)檢測(cè)對(duì)象包括肉類（如豬肉、牛肉、雞肉）、水產(chǎn)品（魚(yú)、蝦）、禽蛋、牛奶及動(dòng)物飼料等。檢測(cè)核心目標(biāo)是定量測(cè)定ENR及其代謝產(chǎn)物（如環(huán)丙沙星）的含量，確保不超過(guò)國(guó)家規(guī)定的MRL值（例如，豬肉中ENR的MRL為100 μg/kg）。項(xiàng)目需針對(duì)不同基質(zhì)優(yōu)化采樣方案，并涵蓋定性確認(rèn)和定量分析兩個(gè)維度。

檢測(cè)儀器

檢測(cè)恩諾沙星殘留的核心儀器包括高效液相色譜儀（HPLC）、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS）、紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)（UV-Vis）和氣相色譜儀（GC）。其中，LC-MS/MS因其高靈敏度、高選擇性及低檢測(cè)限（可達(dá)0.1 μg/kg）成為首選設(shè)備；HPLC結(jié)合熒光或紫外檢測(cè)器適用于常規(guī)批量檢測(cè)；UV-Vis用于輔助定性分析。儀器操作需嚴(yán)格校準(zhǔn)，并配備自動(dòng)進(jìn)樣器和數(shù)據(jù)工作站以確保結(jié)果準(zhǔn)確性。

檢測(cè)方法

恩諾沙星檢測(cè)方法主要包括樣品前處理和儀器分析兩步：前處理階段涉及樣品均質(zhì)化后使用乙腈或酸化甲醇進(jìn)行溶劑提取，再通過(guò)固相萃?。⊿PE）或QuEChERS技術(shù)凈化去雜；儀器分析階段采用色譜分離結(jié)合檢測(cè)器定量，例如通過(guò)HPLC-UV法（色譜柱：C18反相柱，流動(dòng)相：甲醇-磷酸緩沖液梯度洗脫，檢測(cè)波長(zhǎng)：278 nm），或LC-MS/MS法（離子源：電噴霧ESI，多反應(yīng)監(jiān)測(cè)MRM模式）。方法需驗(yàn)證回收率（>80%）和精密度（RSD<10%）。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

恩諾沙星檢測(cè)需嚴(yán)格遵循國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，包括中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 21312-2007（動(dòng)物源性食品中氟喹諾酮類殘留測(cè)定 LC-MS/MS法）、GB 31650-2019（MRL限值規(guī)定）；國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)如ISO 13913:2014（動(dòng)物飼料中氟喹諾酮測(cè)定）、歐盟指令2002/657/EC（殘留分析性能要求）。標(biāo)準(zhǔn)明確定義了檢測(cè)限（LOD）、定量限（LOQ）、樣品制備流程及質(zhì)量控制措施（如加標(biāo)回收試驗(yàn)），確保結(jié)果的可比性和法律效力。