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硒、磷、鐵檢測

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發(fā)布時間：2025-08-01 12:39:47 更新時間：2025-07-31 12:39:47

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

硒、磷、鐵檢測的重要性

硒(Se)、磷(P)、鐵(Fe)作為生命活動不可或缺的微量元素和常量元素，在生物代謝、酶促反應、能量轉換、氧運輸及細胞保護等生理過程中發(fā)揮著核心作用。對硒、磷、鐵含量的精確檢測在多個領域具有關鍵意義，包括食品安全監(jiān)控（如谷物、肉類、乳制品中的礦物質(zhì)含量評估）、環(huán)境監(jiān)測（土壤、水質(zhì)污染評價）、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（優(yōu)化肥料配比、診斷植物營養(yǎng)缺乏或中毒）、生命科學及臨床醫(yī)學（人體營養(yǎng)狀況評估、疾病診斷）。準確、高效的檢測是保障人類健康、生態(tài)環(huán)境安全及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的基石。

檢測項目

針對硒(Se)、磷(P)、鐵(Fe)的檢測項目通常包括：

硒(Se)：總硒含量測定、不同形態(tài)硒（如硒代蛋氨酸、亞硒酸鹽、硒酸鹽）的分析測定。常見于食品、飼料、土壤、水、生物組織及血液/尿液樣本。
磷(P)：總磷含量測定、無機磷/有機磷形態(tài)分析、溶解性磷酸鹽測定。廣泛應用于水體（評價富營養(yǎng)化程度）、土壤、肥料、食品、飼料及生物樣本。
鐵(Fe)：總鐵含量測定、亞鐵(Fe2?)與高鐵(Fe3?)的價態(tài)分析、鐵形態(tài)分析（如血紅蛋白鐵、非血紅素鐵）。檢測對象涵蓋食品、飲用水、藥品、土壤、地質(zhì)樣品及臨床血液樣本（血清鐵、鐵蛋白）等。

檢測儀器

實現(xiàn)硒、磷、鐵精確檢測的核心依賴于先進的儀器設備：

原子吸收光譜儀：
- 火焰原子吸收光譜法：常用于鐵的含量測定，操作簡便快速。
- 石墨爐原子吸收光譜法：具有極高的靈敏度（可達ppb級），是痕量硒檢測的常用方法。
電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀：可同時或連續(xù)測定多種元素，包括硒、磷、鐵，線性范圍寬，適用于大批量復雜基質(zhì)樣品的多元素分析。
電感耦合等離子體質(zhì)譜儀：提供超痕量級（可達ppt級）的檢測能力和極低的檢出限，尤其適用于痕量硒的形態(tài)分析以及高精度多元素同時測定。
紫外-可見分光光度計：是測定磷（如鉬藍法/鉬銻抗法）和鐵（如鄰菲羅啉法）最經(jīng)典、應用最廣泛的方法之一，儀器普及率高，成本相對較低。
熒光分光光度計：可用于特定條件下的硒（如2,3-二氨基萘熒光法）或酶的活性（如涉及磷酸基團轉移的酶）的測定。
離子色譜儀：主要用于分離和檢測不同形態(tài)的磷酸鹽離子（如PO?3?）。

檢測方法

檢測方法的選擇取決于樣品基質(zhì)、目標元素含量、所需精度及儀器配置：

硒(Se)檢測方法：
- 石墨爐原子吸收光譜法：樣品經(jīng)消解后直接進樣，靈敏度高，是國標常用方法。
- 氫化物發(fā)生-原子吸收/熒光光譜法：利用硒生成揮發(fā)性氫化物（H?Se）的特性，分離富集，顯著提高靈敏度，降低干擾。
- ICP-MS / ICP-OES法：適用于高通量、多元素同時分析，尤其ICP-MS是痕量及形態(tài)分析的首選。
- 熒光法：將硒(IV)與2,3-二氨基萘（DAN）反應生成強熒光物質(zhì)進行檢測。
磷(P)檢測方法：
- 鉬藍分光光度法（鉬銻抗法）：最經(jīng)典方法。磷酸根在酸性條件下與鉬酸銨生成磷鉬雜多酸，被抗壞血酸（銻鹽催化）還原成藍色的磷鉬藍，在特定波長（如700nm）比色定量。廣泛用于水、土壤、植物、食品中總磷或可溶性磷的測定。
- ICP-OES / ICP-MS法：直接測定總磷含量，快速高效，適合大批量樣品。
- 離子色譜法：專用于分離測定不同形式的磷酸鹽陰離子（如PO?3?, HPO?2?, H?PO??）。
鐵(Fe)檢測方法：
- 鄰菲羅啉分光光度法：亞鐵離子與鄰菲羅啉在pH 3-9條件下形成穩(wěn)定的橙紅色絡合物，在510nm處有最大吸收?？蛇x擇性測定Fe2?，或通過還原劑測定總鐵。標準方法之一。
- 火焰原子吸收光譜法：快速測定總鐵含量的常用方法。
- ICP-OES / ICP-MS法：用于高精度、多元素同時測定。
- 硫氰酸鹽比色法：高鐵離子與硫氰酸鹽形成紅色絡合物進行比色（需注意穩(wěn)定性）。

注：絕大多數(shù)檢測方法均需要對樣品進行前處理（如濕法消解、干法灰化、微波消解、萃取富集等），以破壞有機物、溶解固體、消除干擾或?qū)⒃剞D化為可測形態(tài)。

檢測標準

硒、磷、鐵的檢測必須遵循國家、行業(yè)或國際認可的標準方法，以確保結果的準確性和可比性：

國家標準：
- 硒： GB 5009.93-2017 食品安全國家標準食品中硒的測定（包含氫化物原子熒光光譜法、熒光法、ICP-MS法等）。GB/T 13883-2008 飼料中硒的測定。
- 磷： GB/T 11893-1989 水質(zhì) 總磷的測定鉬酸銨分光光度法。GB 5009.87-2016 食品安全國家標準食品中磷的測定。GB/T 6437-2018 飼料中總磷的測定分光光度法。
- 鐵： GB 5009.90-2016 食品安全國家標準食品中鐵的測定（鄰菲羅啉比色法、AAS法等）。GB/T 3049-2006 工業(yè)用化工產(chǎn)品鐵含量測定的通用方法 1,10-菲啰啉分光光度法。
國際/行業(yè)標準：
- ISO： ISO 17058:2004 水質(zhì)-砷和硒的測定-氫化物發(fā)生原子吸收光譜法。ISO 6878:2004 水質(zhì)-磷的測定-鉬酸銨分光光度法。ISO 6332:1988 水質(zhì)-鐵的測定-1,10-菲啰啉光譜法。
- AOAC： AOAC Official Method 984.27 食品中鈣、銅、鐵、鎂、錳、磷、鉀、鈉和鋅的測定（ICP-AES）。AOAC 999.10 嬰幼兒配方奶粉中鐵、鈉、鉀、銅的測定（AAS）。
- EPA： US EPA Method 200.7 水和廢水中金屬的測定-ICP-AES。US EPA Method 200.8 水和廢水中痕量元素的測定-ICP-MS。US EPA Method 365.1 水中磷（可溶性、總）的測定。

選擇適用的標準方法并嚴格遵守其規(guī)定的樣品前處理、儀器條件、試劑配制、校準程序和質(zhì)量控制要求，是獲得可靠檢測結果的根本保障。實驗室通常需通過資質(zhì)認定或認可（如CNAS、CMA）以證明其按標準執(zhí)行檢測的能力。