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感染及微生物污染檢測

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發(fā)布時間：2025-08-03 04:21:43 更新時間：2025-08-02 04:21:43

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心

感染及微生物污染檢測

感染及微生物污染檢測是現(xiàn)代公共衛(wèi)生、食品安全、醫(yī)療衛(wèi)生和環(huán)境監(jiān)測等領(lǐng)域的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它對保障人類健康、預(yù)防疾病爆發(fā)和維持生態(tài)平衡具有重要意義。感染通常指病原微生物（如細(xì)菌、病毒、真菌和寄生蟲）侵入人體或動植物體導(dǎo)致的疾病過程，而微生物污染則涉及環(huán)境中微生物的超標(biāo)存在，可能發(fā)生在食品、飲用水、醫(yī)療器械、化妝品或工業(yè)產(chǎn)品中，引發(fā)食源性疾病、院內(nèi)感染或環(huán)境危機。隨著全球化進(jìn)程加速和氣候變化加劇，微生物污染風(fēng)險日益凸顯，例如新冠疫情的爆發(fā)凸顯了快速、精準(zhǔn)檢測的緊迫性。檢測的核心目的在于早期識別污染源、評估風(fēng)險水平、指導(dǎo)干預(yù)措施，并確保符合法規(guī)要求。本文章將聚焦于檢測的核心方面：檢測項目、檢測儀器、檢測方法和檢測標(biāo)準(zhǔn)，為相關(guān)行業(yè)提供實用參考。

檢測項目

感染及微生物污染檢測的項目主要針對常見病原體和污染指標(biāo)，涵蓋多個應(yīng)用場景。在食品安全領(lǐng)域，關(guān)鍵項目包括細(xì)菌總數(shù)（反映總體微生物負(fù)荷）、大腸菌群（指示糞便污染風(fēng)險）、沙門氏菌、李斯特菌和金黃色葡萄球菌（常見食源性病原體）的檢測；此外，霉菌、酵母和毒素（如黃曲霉毒素）也是重點，以預(yù)防食物中毒和腐敗。在醫(yī)療衛(wèi)生方面，項目涉及醫(yī)院感染控制，如檢測耐甲氧西林金黃色葡萄球菌、結(jié)核分枝桿菌、流感病毒和真菌（如念珠菌），以及血液、尿液樣本中的病原微生物。環(huán)境監(jiān)測中，項目包括水質(zhì)中的大腸桿菌、總大腸菌群和軍團(tuán)菌，空氣和表面微生物負(fù)荷評估。這些項目需根據(jù)具體場景定制，例如食品加工廠側(cè)重于腐敗微生物，而實驗室則關(guān)注高致病性病原體。

檢測儀器

感染及微生物污染檢測依賴于先進(jìn)的儀器設(shè)備，以提高準(zhǔn)確性、效率和靈敏度。核心儀器包括光學(xué)顯微鏡（用于直接觀察微生物形態(tài)和計數(shù)，適用于初步篩查）、微生物培養(yǎng)箱和全自動培養(yǎng)系統(tǒng)（如BACTEC系統(tǒng)，用于培養(yǎng)細(xì)菌和真菌，通過溫控和氣體環(huán)境優(yōu)化生長）。分子生物學(xué)儀器如PCR儀（聚合酶鏈反應(yīng)儀）和實時熒光PCR儀（如qPCR）用于核酸擴(kuò)增和病原體基因檢測，特別適用于病毒和快速鑒定；免疫學(xué)儀器如ELISA閱讀器（酶聯(lián)免疫吸附試驗儀）和膠體金試紙讀取器，用于抗體或抗原的定量分析。此外，快速檢測設(shè)備如生物傳感器和ATP熒光檢測儀（用于表面清潔度評估）在食品安全和現(xiàn)場監(jiān)測中廣泛應(yīng)用。這些儀器需定期校準(zhǔn)和維護(hù)，確保檢測結(jié)果可靠。

檢測方法

感染及微生物污染檢測的方法多樣，結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代技術(shù)以適應(yīng)不同需求。傳統(tǒng)方法包括培養(yǎng)法（如平板計數(shù)法和肉湯稀釋法），通過培養(yǎng)微生物在瓊脂平板上計數(shù)菌落形成單位（CFU），適用于細(xì)菌和真菌檢測，但耗時較長。分子生物學(xué)方法如PCR（聚合酶鏈反應(yīng)）和NGS（下一代測序），通過擴(kuò)增和測序微生物DNA/RNA，實現(xiàn)高靈敏度和特異性病原體識別，常用于病毒和耐藥基因檢測。免疫學(xué)方法如ELISA和Western blot，利用抗體-抗原反應(yīng)進(jìn)行定量或定性分析，適用于毒素和病毒篩查?？焖贆z測方法包括免疫層析試紙（如膠體金試紙）和生物傳感器，提供現(xiàn)場即時結(jié)果。此外，生物化學(xué)方法（如API測試條）基于代謝反應(yīng)鑒定微生物。方法選擇需考慮樣本類型、檢測速度和成本。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

感染及微生物污染檢測必須遵循嚴(yán)格的國際和國家標(biāo)準(zhǔn)，以確保結(jié)果的可比性、可靠性和合規(guī)性。國際標(biāo)準(zhǔn)主要由國際標(biāo)準(zhǔn)化組織制定，如ISO 7218（微生物學(xué)一般原則）、ISO 6579（沙門氏菌檢測）和ISO 11133（培養(yǎng)基質(zhì)量控制），這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了采樣、培養(yǎng)、計數(shù)和報告流程。國家標(biāo)準(zhǔn)包括中國的GB 4789系列（食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)微生物學(xué)檢驗），如GB 4789.4針對沙門氏菌檢測；美國的FDA Bacteriological Analytical Manual（BAM）和歐洲的EN標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)特定標(biāo)準(zhǔn)如醫(yī)療領(lǐng)域的CLSI（臨床和實驗室標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會）指南，用于醫(yī)院感染控制。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時需考慮限值（如食品中大腸菌群≤10 CFU/g）、驗證程序和質(zhì)控要求（如陽性/陰性對照），以確保檢測滿足法規(guī)和客戶需求。