您現(xiàn)在的位置：首頁 > 檢測項目 > 其他檢測

作物含水率檢測

1對1客服專屬服務，免費制定檢測方案，15分鐘極速響應

可選形式：電子報告紙質報告

可選語言：中文報告英文報告

發(fā)布時間：2025-08-23 12:59:06 更新時間：2025-08-22 12:59:07

點擊：0

作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

作物含水率檢測：保障農業(yè)生產(chǎn)與儲藏安全的關鍵技術

作物含水率是衡量農作物品質、決定其儲存穩(wěn)定性與加工適應性的重要指標。在農業(yè)生產(chǎn)、糧食倉儲、飼料加工及農產(chǎn)品貿易等環(huán)節(jié)中，準確測定作物含水率直接關系到作物的保質期、損耗率以及經(jīng)濟效益。過高或過低的含水率均可能引發(fā)霉變、發(fā)芽、蟲害或干裂等問題，造成嚴重的經(jīng)濟損失。因此，建立科學、高效、精準的作物含水率檢測體系，已成為現(xiàn)代農業(yè)科技發(fā)展的重要方向。目前，隨著檢測技術的不斷進步，從傳統(tǒng)的烘箱法到現(xiàn)代的近紅外光譜分析、電容式傳感器檢測、微波法等，檢測手段日益多樣化、自動化和智能化。這些技術不僅提升了檢測效率，還實現(xiàn)了無損、快速、在線監(jiān)測，為農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化和精準化管理提供了有力支撐。本文將系統(tǒng)介紹作物含水率的檢測項目、主流檢測儀器、檢測方法及其對應的國家和行業(yè)標準，為相關科研、生產(chǎn)及監(jiān)管工作提供參考依據(jù)。

主要檢測項目

作物含水率檢測的核心項目是測定作物樣品中所含水分的百分比，通常以“質量含水率”（moisture content on a dry basis, db）或“濕基含水率”（wet basis, wb）表示。不同作物（如小麥、玉米、水稻、大豆、棉花等）對含水率的要求存在差異。例如，玉米在收獲后含水率應控制在14%以下，以防止霉變；而大豆在儲存前應降至12%~13%，以保證長期儲存安全。此外，部分檢測還涵蓋其他相關參數(shù)，如水分活度（aw）、自由水與結合水比例、水分分布均勻性等，以更全面評估作物的儲藏性能與加工適應性。

常用檢測儀器

當前市場上用于作物含水率檢測的儀器種類繁多，主要可分為以下幾類：

烘箱法檢測儀：傳統(tǒng)經(jīng)典方法，通過恒溫烘干樣品至恒重，計算水分損失率。設備包括電熱鼓風干燥箱、精密天平等，適用于實驗室精確測定，但耗時長（通常需6~24小時），不適用于現(xiàn)場快速檢測。
近紅外光譜儀（NIR）：基于作物中水分對近紅外光的吸收特性進行無損快速檢測。該儀器操作簡便、響應快（數(shù)秒內完成），廣泛應用于糧食收購、倉儲、加工現(xiàn)場，如手持式NIR水分儀、在線式NIR檢測系統(tǒng)。
電容式含水率儀：利用物料含水率改變其介電常數(shù)的原理，通過電容傳感器測量。設備小巧便攜，適合田間或運輸途中快速篩查，但受溫度、密度和物料類型影響較大，需校準。
微波法含水率儀：利用微波穿透物料時的衰減與相位變化來推算含水率，具有穿透性強、檢測速度快、不受物料顏色和密度影響等優(yōu)點，適用于大宗糧食快速檢測。
智能在線檢測系統(tǒng)：集成傳感器、數(shù)據(jù)采集與無線傳輸功能，可實現(xiàn)在輸送帶、糧倉、烘干塔等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的連續(xù)、實時監(jiān)測，是智慧農業(yè)和數(shù)字糧倉的重要組成部分。

主流檢測方法

作物含水率檢測方法分為破壞性檢測與非破壞性檢測兩大類：

烘箱法（破壞性）：按照國家標準方法，取代表性樣品，精確稱重后在105℃±2℃下烘干至恒重，計算水分損失百分比。該方法為仲裁方法，結果準確，但耗時長，僅適用于實驗室。
近紅外光譜法（非破壞性）：通過采集樣品的近紅外反射光譜，結合化學計量學模型（如PLS回歸、偏最小二乘法）反演含水率。需建立標準樣品庫進行校準，適用于多種作物，檢測效率高。
電容法/介電法（非破壞性）：通過測量物料的介電常數(shù)變化間接推算含水率，適用于快速篩查，但需考慮環(huán)境溫濕度、物料密度等干擾因素。
微波法（非破壞性）：利用微波在物料中傳播時的衰減和相位變化，通過數(shù)學模型計算含水率，適用于含水率較高的作物，如青貯飼料、新鮮果蔬等。

檢測標準依據(jù)

為確保檢測結果的科學性和可比性，我國及國際上制定了一系列相關檢測標準，主要包括：

GB/T 5497-2023《糧油檢驗糧食含水率測定》：規(guī)定了糧食含水率測定的通用方法，包括烘箱法、快速水分儀法、電容法等，是當前糧食行業(yè)最權威的國家標準。
GB/T 1354-2018《大米》：對大米含水率有明確限制，要求成品米含水率≤14.5%。
GB/T 5494-2018《糧油檢驗雜質測定》：雖主要針對雜質，但其樣品處理流程與含水率測定密切相關。
ISO 712-1:2020《Grains and processed cereal products — Determination of moisture content — Part 1: Oven-drying method》：國際標準化組織發(fā)布的糧食含水率測定方法，與我國GB/T 5497標準基本一致，用于國際貿易與技術交流。
JJG 569-2018《數(shù)字式糧食水分測定儀檢定規(guī)程》：對含水率檢測儀器的計量性能、檢定方法和周期提出要求，確保儀器測量結果的準確性與可靠性。

綜上所述，作物含水率檢測是一項集科學性、技術性與實用性于一體的農業(yè)關鍵技術。隨著智能傳感、人工智能與物聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，未來檢測將向“無損、快速、在線、智能化”方向持續(xù)演進，為農業(yè)高質量發(fā)展和糧食安全戰(zhàn)略提供堅實支撐。