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含糧率檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-08-23 23:38:17 更新時(shí)間：2025-08-22 23:38:18

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

含糧率檢測(cè)：保障糧食安全與質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)

含糧率檢測(cè)是糧食質(zhì)量控制中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，廣泛應(yīng)用于糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工及進(jìn)出口貿(mào)易等多個(gè)領(lǐng)域。含糧率，即糧食中可食用部分（主要指籽粒）所占的百分比，是衡量糧食純凈度和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要指標(biāo)。在實(shí)際生產(chǎn)與流通中，含糧率的高低直接關(guān)系到糧食的產(chǎn)量評(píng)估、價(jià)格定價(jià)、倉(cāng)儲(chǔ)效率以及加工利用率。例如，在稻谷、小麥、玉米等主要糧食作物的收儲(chǔ)過(guò)程中，若含糧率偏低，意味著雜質(zhì)、癟粒、破碎粒等非食用成分比例較高，不僅降低了糧食的實(shí)際可用量，還可能影響后續(xù)的加工品質(zhì)和儲(chǔ)存安全。因此，科學(xué)、準(zhǔn)確地進(jìn)行含糧率檢測(cè)，對(duì)于提升糧食流通效率、保障國(guó)家糧食安全、減少資源浪費(fèi)具有重要意義。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)與檢測(cè)手段的不斷發(fā)展，含糧率檢測(cè)已從傳統(tǒng)的手工篩選逐步轉(zhuǎn)向自動(dòng)化、智能化的儀器檢測(cè)，極大提高了檢測(cè)效率與數(shù)據(jù)的可靠性。

含糧率檢測(cè)項(xiàng)目

含糧率檢測(cè)主要包括以下幾個(gè)核心項(xiàng)目：

純糧率：指樣品中完整、飽滿、無(wú)蟲蛀、無(wú)霉變的可食用籽粒所占的百分比。
雜質(zhì)含量：包括無(wú)機(jī)雜質(zhì)（如砂石、土塊）和有機(jī)雜質(zhì)（如秸稈、稗子、其他作物種子）。
不完善粒率：包括病斑粒、蟲蝕粒、破損粒、未熟粒、熱損傷粒等。
水分含量：雖然不屬于含糧率的直接指標(biāo)，但水分過(guò)高會(huì)影響含糧率的測(cè)定結(jié)果，因此常作為輔助檢測(cè)項(xiàng)目。

含糧率檢測(cè)儀器

現(xiàn)代含糧率檢測(cè)主要依賴高精度儀器，以提高檢測(cè)效率與準(zhǔn)確性。常用檢測(cè)儀器包括：

全自動(dòng)糧食分選儀：利用光學(xué)傳感器、圖像識(shí)別技術(shù)與機(jī)械分選系統(tǒng)，對(duì)糧食樣品進(jìn)行自動(dòng)分類，快速分離出純糧與雜質(zhì)。
近紅外光譜分析儀（NIR）：通過(guò)分析糧食樣品的近紅外反射光譜，可同時(shí)測(cè)定含糧率、水分、蛋白質(zhì)等成分，實(shí)現(xiàn)非破壞性快速檢測(cè)。
電子天平與標(biāo)準(zhǔn)篩分系統(tǒng)：結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)篩（如圓孔篩、長(zhǎng)孔篩）進(jìn)行物理篩分，再通過(guò)電子天平精確稱量各組分質(zhì)量，是傳統(tǒng)但依然廣泛使用的檢測(cè)工具。
圖像識(shí)別檢測(cè)系統(tǒng)：利用高分辨率攝像頭與AI算法，對(duì)糧食顆粒的形態(tài)、顏色、大小進(jìn)行識(shí)別，自動(dòng)判斷其是否為完整籽粒。

含糧率檢測(cè)方法

目前常用的含糧率檢測(cè)方法主要包括以下幾種：

物理篩分法：將樣品放入標(biāo)準(zhǔn)篩中，通過(guò)振動(dòng)篩分，根據(jù)篩上物和篩下物的質(zhì)量計(jì)算含糧率。此方法簡(jiǎn)單易行，但受人為操作影響較大。
光學(xué)識(shí)別法：使用高分辨率攝像系統(tǒng)對(duì)糧食顆粒進(jìn)行圖像采集，結(jié)合圖像處理算法識(shí)別并統(tǒng)計(jì)完整籽粒數(shù)量與質(zhì)量，適用于大批量快速檢測(cè)。
近紅外光譜法：利用近紅外光與糧食中化學(xué)成分的相互作用，建立校準(zhǔn)模型，通過(guò)光譜數(shù)據(jù)反演含糧率，檢測(cè)速度快，無(wú)需樣品前處理。
人工輔助法：在實(shí)驗(yàn)室中，由專業(yè)人員通過(guò)顯微鏡或放大鏡人工挑揀雜質(zhì)與不完善粒，適用于小樣本、高精度檢測(cè)。

含糧率檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

為統(tǒng)一檢測(cè)方法與結(jié)果判定，我國(guó)及相關(guān)國(guó)際組織制定了相應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，主要依據(jù)如下：

GB/T 5491-2023《糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法》：規(guī)定了糧食樣品的采集與分樣要求，是含糧率檢測(cè)的基礎(chǔ)。
GB/T 5493-2023《糧食、油料檢驗(yàn) 分類與分類標(biāo)準(zhǔn)》：明確了各類糧食的分類標(biāo)準(zhǔn)，為含糧率判定提供依據(jù)。
GB/T 5494-2023《糧食、油料檢驗(yàn) 雜質(zhì)和不完善粒檢驗(yàn)法》：詳細(xì)規(guī)定了雜質(zhì)與不完善粒的測(cè)定方法，是含糧率計(jì)算的核心依據(jù)。
ISO 7301:2018《Cereals and cereal products — Determination of grain purity and impurities》：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布的糧食純度檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，適用于進(jìn)出口糧食質(zhì)量評(píng)估。

在實(shí)際操作中，檢測(cè)機(jī)構(gòu)需嚴(yán)格按照上述標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保檢測(cè)結(jié)果具有權(quán)威性與可比性。同時(shí)，檢測(cè)設(shè)備需定期校準(zhǔn)，檢測(cè)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，以保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確與可靠。