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大雜和小雜含整糧粒率檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-08-24 07:13:50 更新時(shí)間：2025-08-23 07:13:51

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

大雜和小雜含整糧粒率檢測(cè)：方法、儀器、標(biāo)準(zhǔn)與應(yīng)用

在糧食加工與質(zhì)量控制領(lǐng)域，大雜和小雜含整糧粒率的檢測(cè)是評(píng)估原糧純凈度和加工精度的重要指標(biāo)之一。所謂“大雜”，通常指粒徑明顯大于目標(biāo)糧食顆粒的雜質(zhì)，如石子、稻殼、草莖、金屬碎片等；而“小雜”則指粒徑小于目標(biāo)糧食顆粒的細(xì)小雜質(zhì)，如細(xì)砂、粉塵、碎屑等。整糧粒率則是指在一定樣品中，保持完整形態(tài)的糧食顆粒所占的比例。這一指標(biāo)直接關(guān)系到糧食的加工效率、成品質(zhì)量以及最終的市場(chǎng)價(jià)值。因此，科學(xué)、準(zhǔn)確地檢測(cè)大雜和小雜中的整糧粒率，對(duì)于保障糧食安全、提升加工品質(zhì)具有重要意義。目前，該檢測(cè)已廣泛應(yīng)用于糧食收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、飼料生產(chǎn)及食品加工等多個(gè)環(huán)節(jié)。通過標(biāo)準(zhǔn)化的檢測(cè)手段，不僅可以有效識(shí)別雜質(zhì)類型與含量，還能為糧食分級(jí)、設(shè)備調(diào)試和工藝優(yōu)化提供可靠的數(shù)據(jù)支持。

檢測(cè)項(xiàng)目概述

大雜和小雜含整糧粒率檢測(cè)主要包含以下核心項(xiàng)目：一是大雜含量測(cè)定，即通過篩分等手段分離出大于目標(biāo)糧粒的雜質(zhì)并稱重；二是小雜含量測(cè)定，分析小于標(biāo)準(zhǔn)顆粒的細(xì)小雜質(zhì)；三是整糧粒率計(jì)算，即在經(jīng)過清理和篩選后的樣品中，統(tǒng)計(jì)保持完整結(jié)構(gòu)的糧粒比例。這些項(xiàng)目共同構(gòu)成了糧食純凈度評(píng)價(jià)體系的重要組成部分，直接影響到后續(xù)加工流程的穩(wěn)定性與成品的感官、營(yíng)養(yǎng)與安全性能。

常用檢測(cè)儀器

為實(shí)現(xiàn)高精度、高效率的檢測(cè)，現(xiàn)代糧食檢測(cè)廣泛采用以下專業(yè)儀器：

電子天平：精度達(dá)0.001g，用于準(zhǔn)確稱量樣品與雜質(zhì)質(zhì)量，是所有檢測(cè)環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)備。
標(biāo)準(zhǔn)篩分儀：配備不同孔徑的金屬篩網(wǎng)（如孔徑1.0mm、2.0mm等），可自動(dòng)完成篩分操作，提高重復(fù)性與效率。
圖像識(shí)別分選系統(tǒng)：結(jié)合高分辨率工業(yè)相機(jī)與AI圖像分析算法，可自動(dòng)識(shí)別雜質(zhì)與整糧粒，實(shí)現(xiàn)智能化分類。
糧食雜質(zhì)分離機(jī)：利用風(fēng)選、比重分離等原理，對(duì)大雜、小雜進(jìn)行高效物理分離。
自動(dòng)樣品制備系統(tǒng)：實(shí)現(xiàn)樣品的自動(dòng)縮分、混合與分配，保證檢測(cè)代表性。

檢測(cè)方法

依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)實(shí)踐，大雜和小雜含整糧粒率的檢測(cè)通常采用以下步驟：

樣品采集：按照GB/T 5491-2023《糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法》進(jìn)行代表性采樣，一般取樣量不少于500g。
樣品預(yù)處理：將樣品在室溫下風(fēng)干至水分平衡，避免水分差異影響稱重與篩分結(jié)果。
篩分分離：使用標(biāo)準(zhǔn)篩進(jìn)行兩級(jí)篩分。首先通過大孔徑篩（如2.0mm）分離出大雜；再用小孔徑篩（如0.8mm或1.0mm）分離出小雜。
人工挑揀輔助：對(duì)篩分后的殘余物進(jìn)行人工目視檢查，剔除混雜的整糧粒，確保雜質(zhì)計(jì)數(shù)準(zhǔn)確。
質(zhì)量稱量與計(jì)算：分別稱量大雜、小雜與整糧粒的質(zhì)量，代入以下公式計(jì)算：

整糧粒率（%）=（整糧粒質(zhì)量 / 總樣品質(zhì)量）× 100%

同時(shí)，大雜含量與小雜含量也可按類似公式計(jì)算，用于綜合評(píng)估雜質(zhì)水平。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

我國(guó)現(xiàn)行與大雜、小雜及整糧粒率檢測(cè)相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要包括：

GB/T 5491-2023《糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法》：規(guī)定了樣品采集與制備的基本原則。
GB/T 5493-2023《糧食、油料檢驗(yàn) 分類與雜質(zhì)測(cè)定法》：明確大雜、小雜的定義及篩分檢測(cè)方法。
GB/T 5494-2023《糧食、油料檢驗(yàn) 雜質(zhì)和不完善粒檢驗(yàn)法》：詳細(xì)規(guī)定了雜質(zhì)含量測(cè)定流程、儀器要求與結(jié)果判定。
LS/T 1201-2023《糧食檢驗(yàn) 通用方法》：適用于各類糧食的通用檢測(cè)規(guī)范，涵蓋圖像識(shí)別與自動(dòng)化系統(tǒng)應(yīng)用。

此外，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)如ISO 6496:2020《Cereals and cereal products — Determination of foreign matter》也為跨國(guó)貿(mào)易中的雜質(zhì)檢測(cè)提供了參考依據(jù)。

結(jié)語

大雜和小雜含整糧粒率的檢測(cè)不僅是糧食質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，更是實(shí)現(xiàn)糧食加工智能化、標(biāo)準(zhǔn)化的重要支撐。通過科學(xué)選用檢測(cè)儀器、規(guī)范檢測(cè)方法、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效提升檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性與可靠性，為糧食產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。未來，隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)技術(shù)的深度融合，該檢測(cè)領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步向自動(dòng)化、實(shí)時(shí)化與遠(yuǎn)程化方向邁進(jìn)，為糧食安全與供應(yīng)鏈管理注入新動(dòng)能。