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農(nóng)藥殘留（久效磷、毒死蜱、氧化樂(lè)果、馬拉硫磷和甲拌磷、克百威、多菌靈和嘧霉胺、啶蟲(chóng)脒）檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-09-02 03:32:41 更新時(shí)間：2025-09-01 03:32:42

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

農(nóng)藥殘留（久效磷、毒死蜱、氧化樂(lè)果、馬拉硫磷和甲拌磷、克百威、多菌靈和嘧霉胺、啶蟲(chóng)脒）檢測(cè)

農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目

農(nóng)藥殘留檢測(cè)是食品安全監(jiān)管中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，旨在確保農(nóng)產(chǎn)品及食品中農(nóng)藥使用符合安全標(biāo)準(zhǔn)，避免對(duì)人體健康造成危害。本次檢測(cè)項(xiàng)目主要針對(duì)久效磷、毒死蜱、氧化樂(lè)果、馬拉硫磷和甲拌磷、克百威、多菌靈和嘧霉胺、啶蟲(chóng)脒這八種常見(jiàn)農(nóng)藥殘留。這些農(nóng)藥廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，以防治病蟲(chóng)害，但不當(dāng)使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)，引發(fā)食品安全問(wèn)題。久效磷和毒死蜱作為有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥，具有較高的毒性，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)；氧化樂(lè)果和馬拉硫磷同樣屬于有機(jī)磷類(lèi)，常用于果蔬作物；甲拌磷是內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，易在植物體內(nèi)積累；克百威是一種氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥，對(duì)害蟲(chóng)有高效殺滅作用；多菌靈和嘧霉胺是殺菌劑，常用于防治真菌病害；啶蟲(chóng)脒則是一種新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，對(duì)害蟲(chóng)有較好的控制效果。檢測(cè)這些農(nóng)藥殘留有助于評(píng)估食品的安全性，預(yù)防潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)，并促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。通過(guò)定期監(jiān)測(cè)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)超標(biāo)情況，采取相應(yīng)措施，保障消費(fèi)者權(quán)益。

檢測(cè)儀器

農(nóng)藥殘留檢測(cè)通常使用高精度的分析儀器，以確保結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。主要檢測(cè)儀器包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS）、高效液相色譜儀（HPLC）和氣相色譜儀（GC）。GC-MS和LC-MS是當(dāng)前最常用的技術(shù)，它們結(jié)合了色譜的分離能力和質(zhì)譜的定性定量分析，能夠同時(shí)檢測(cè)多種農(nóng)藥殘留，靈敏度高，檢測(cè)限低。例如，GC-MS適用于揮發(fā)性較強(qiáng)的農(nóng)藥如久效磷、毒死蜱和氧化樂(lè)果；而LC-MS更適合于極性較強(qiáng)的農(nóng)藥如多菌靈、嘧霉胺和啶蟲(chóng)脒。高效液相色譜儀（HPLC）常用于檢測(cè)克百威等氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥，通過(guò)紫外或熒光檢測(cè)器進(jìn)行定量。此外，樣品前處理設(shè)備如固相萃取儀（SPE）、均質(zhì)器和離心機(jī)也至關(guān)重要，用于提取和凈化樣品，去除干擾物質(zhì)，提高檢測(cè)準(zhǔn)確性。這些儀器的使用需要專(zhuān)業(yè)操作和定期校準(zhǔn)，以確保數(shù)據(jù)的一致性和可比性。

檢測(cè)方法

農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法主要包括樣品前處理、提取、凈化和儀器分析四個(gè)步驟。首先，樣品前處理涉及采集代表性樣品（如蔬菜、水果或谷物），并進(jìn)行粉碎、均質(zhì)化，以確保均勻性。提取步驟通常使用有機(jī)溶劑（如乙腈或乙酸乙酯）通過(guò)振蕩或超聲輔助提取農(nóng)藥殘留，將目標(biāo)物從樣品基質(zhì)中分離出來(lái)。凈化過(guò)程則利用固相萃取（SPE）或QuEChERS（快速、簡(jiǎn)單、廉價(jià)、有效、耐用、安全）方法去除脂質(zhì)、色素和其他干擾物質(zhì)，提高檢測(cè)特異性。QuEChERS方法是當(dāng)前廣泛應(yīng)用的快速凈化技術(shù)，適用于多種農(nóng)藥的同時(shí)檢測(cè)。儀器分析階段，根據(jù)農(nóng)藥的性質(zhì)選擇GC-MS、LC-MS或HPLC進(jìn)行分離和定量。例如，對(duì)于有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥（如久效磷、毒死蜱），常用GC-MS with electron impact ionization；而對(duì)于多菌靈等極性農(nóng)藥，則采用LC-MS with electrospray ionization。檢測(cè)方法需遵循標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP），包括內(nèi)標(biāo)法或外標(biāo)法進(jìn)行定量，以確保結(jié)果的精確度。整個(gè)流程強(qiáng)調(diào)高效、環(huán)保和自動(dòng)化，以減少人為誤差和提高 throughput。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)藥殘留檢測(cè)必須遵循國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，以確保數(shù)據(jù)可靠性和法律合規(guī)性。在中國(guó)，主要參考的標(biāo)準(zhǔn)包括GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各種農(nóng)藥在食品中的允許殘留量，例如久效磷的限量為0.02 mg/kg，毒死蜱為0.1 mg/kg，氧化樂(lè)果為0.02 mg/kg，馬拉硫磷為0.5 mg/kg，甲拌磷為0.01 mg/kg，克百威為0.02 mg/kg，多菌靈為3 mg/kg，嘧霉胺為0.5 mg/kg，啶蟲(chóng)脒為0.5 mg/kg。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)如Codex Alimentarius由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）制定，提供全球統(tǒng)一的限量指南。檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)則參考GB/T 20769-2008《水果和蔬菜中多種農(nóng)藥殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》和GB/T 19648-2006《水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法》，這些標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了樣品處理、儀器參數(shù)和驗(yàn)證要求。此外，實(shí)驗(yàn)室需通過(guò)ISO/IEC 17025認(rèn)證，確保質(zhì)量管理體系有效，檢測(cè)過(guò)程可追溯。遵守這些標(biāo)準(zhǔn)有助于實(shí)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果的國(guó)際互認(rèn)，促進(jìn)貿(mào)易和食品安全監(jiān)管。