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動(dòng)物源性飼料中馬、驢源性成分定性檢測(cè)檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-05-14 03:18:36 更新時(shí)間：2025-05-13 03:18:38

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

動(dòng)物源性飼料中馬、驢源性成分定性檢測(cè)的重要性

動(dòng)物源性飼料作為畜牧業(yè)和寵物食品生產(chǎn)的重要原料，其成分的真實(shí)性與安全性直接關(guān)系到動(dòng)物健康、食品安全及國(guó)際貿(mào)易合規(guī)性。近年來，因馬、驢源性成分可能涉及宗教禁忌、過敏風(fēng)險(xiǎn)或非法摻雜等問題，相關(guān)檢測(cè)需求日益增長(zhǎng)。尤其在反芻動(dòng)物飼料中非法添加同源動(dòng)物成分（如馬肉、驢肉）的監(jiān)管中，定性檢測(cè)技術(shù)成為保障飼料溯源性和質(zhì)量安全的核心手段。通過精準(zhǔn)識(shí)別飼料中的馬、驢源性成分，可有效避免潛在的經(jīng)濟(jì)欺詐與公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)滿足《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》等法規(guī)的嚴(yán)格監(jiān)管要求。

檢測(cè)項(xiàng)目

針對(duì)動(dòng)物源性飼料中馬、驢源性成分的定性檢測(cè)，核心檢測(cè)項(xiàng)目包括： 1. 特異性DNA片段檢測(cè)：通過分析線粒體DNA（mtDNA）或核基因組中的物種特異性序列（如細(xì)胞色素b基因、12S rRNA基因），確認(rèn)是否存在馬（Equus caballus）或驢（Equus asinus）的遺傳物質(zhì)。 2. 蛋白質(zhì)標(biāo)志物檢測(cè)：利用免疫學(xué)方法檢測(cè)特定物種的蛋白質(zhì)（如肌紅蛋白、膠原蛋白）。 3. 摻雜比例篩查：結(jié)合定量或半定量方法，評(píng)估飼料中馬、驢源性成分的摻雜水平。

檢測(cè)儀器

完成上述檢測(cè)需依賴以下關(guān)鍵儀器設(shè)備： 1. 實(shí)時(shí)熒光定量PCR儀：用于擴(kuò)增和檢測(cè)特異性DNA片段，具備高靈敏度和自動(dòng)化分析功能。 2. 電泳系統(tǒng)：包括凝膠成像儀和電泳槽，用于驗(yàn)證PCR產(chǎn)物的片段大小。 3. 離心機(jī)與核酸提取儀：用于高效提取飼料樣本中的DNA。 4. 酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定（ELISA）設(shè)備：如微孔板閱讀儀，用于檢測(cè)物種特異性蛋白質(zhì)。 5. 質(zhì)譜儀（可選）：用于蛋白質(zhì)標(biāo)志物的高精度鑒定。

檢測(cè)方法

目前主流檢測(cè)方法基于分子生物學(xué)與免疫學(xué)技術(shù)： 1. PCR法：設(shè)計(jì)馬、驢特異性引物與探針，通過普通PCR或?qū)崟r(shí)熒光PCR擴(kuò)增目標(biāo)DNA片段。若擴(kuò)增曲線呈陽(yáng)性或電泳顯示預(yù)期條帶，則判定含對(duì)應(yīng)物種成分。 2. 環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增（LAMP）：快速檢測(cè)方法，適用于現(xiàn)場(chǎng)篩查，通過顏色變化或濁度判斷結(jié)果。 3. ELISA法：使用抗馬/驢特異性抗體的試劑盒，檢測(cè)樣本中的蛋白質(zhì)抗原，通過吸光度值定性分析。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)內(nèi)外相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系已較為完善，主要參考以下規(guī)范： 1. GB/T 21104-2007《動(dòng)物源性飼料中馬源性成分定性檢測(cè)方法實(shí)時(shí)熒光PCR法》：明確馬源性成分的DNA提取、引物設(shè)計(jì)及結(jié)果判定標(biāo)準(zhǔn)。 2. SN/T 3731.5-2013《食品及飼料中常見畜類品種的鑒定方法第5部分：驢成分檢測(cè) 實(shí)時(shí)熒光PCR法》：針對(duì)驢源性成分的檢測(cè)流程與技術(shù)參數(shù)。 3. ISO 20836:2021《動(dòng)物源性食品中物種鑒定 PCR方法》：國(guó)際通用的PCR檢測(cè)框架標(biāo)準(zhǔn)。 4. AOAC Official Method 2015.06：基于實(shí)時(shí)熒光PCR的動(dòng)物物種鑒定方法，適用于飼料基質(zhì)。

綜上，通過結(jié)合分子生物學(xué)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化操作流程及嚴(yán)格的質(zhì)量控制，動(dòng)物源性飼料中馬、驢成分的定性檢測(cè)能夠有效保障飼料行業(yè)的規(guī)范性與安全性，為全球貿(mào)易提供技術(shù)支撐。