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食品接觸材料及制品乙二胺和己二胺遷移量檢測

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發(fā)布時間：2025-09-06 19:08:21 更新時間：2025-09-05 19:08:23

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心

食品接觸材料及制品中乙二胺和己二胺遷移量的檢測

食品接觸材料及制品（Food Contact Materials, FCMs）是指與食品直接或間接接觸的材料，如塑料、橡膠、紙張、涂料等。這些材料在加工、儲存或使用過程中可能釋放化學(xué)物質(zhì)，遷移到食品中，進而影響食品安全和人體健康。乙二胺（Ethylenediamine, EDA）和己二胺（Hexamethylenediamine, HMDA）是常見的胺類化合物，常用于生產(chǎn)聚酰胺（尼龍）等聚合物材料。如果遷移量超標(biāo)，可能對人體造成潛在危害，如過敏反應(yīng)或毒性效應(yīng)。因此，對食品接觸材料中乙二胺和己二胺遷移量的檢測至關(guān)重要，以確保符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，保障消費者安全。

檢測項目

檢測項目主要包括乙二胺（EDA）和己二胺（HMDA）的遷移量測定。遷移量是指在特定條件下（如時間、溫度、食品模擬物），從材料中釋放到食品或食品模擬物中的化學(xué)物質(zhì)量。通常，檢測會針對不同材料類型（如塑料、涂層）和不同使用場景（如高溫、酸性環(huán)境）進行，以評估在實際應(yīng)用中的安全性。遷移量以質(zhì)量濃度（如mg/kg或μg/dm2）表示，并需與限值標(biāo)準(zhǔn)對比。

檢測儀器

檢測乙二胺和己二胺遷移量常用的儀器包括高效液相色譜儀（HPLC）配備紫外檢測器（UV）或熒光檢測器（FLD），因為胺類化合物可通過衍生化后增強檢測靈敏度。此外，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）也常用于確認(rèn)和定量分析，尤其適用于揮發(fā)性或半揮發(fā)性胺類。其他輔助設(shè)備包括遷移測試裝置（如遷移池或全浸沒裝置）、恒溫箱（用于控制遷移條件）、以及樣品前處理設(shè)備如離心機、氮吹儀和衍生化反應(yīng)器。儀器需定期校準(zhǔn)和維護，以確保準(zhǔn)確性和重復(fù)性。

檢測方法

檢測方法通常基于標(biāo)準(zhǔn)操作程序，包括樣品制備、遷移實驗、提取和定量分析。首先，將食品接觸材料切割成標(biāo)準(zhǔn)尺寸，并在特定食品模擬物（如水、3%乙酸、10%乙醇或橄欖油）中進行遷移測試，模擬實際使用條件（如溫度和時間）。遷移后，收集模擬物樣品，并通過衍生化處理（例如，用丹磺酰氯或芴甲氧羰酰氯進行衍生，以增強HPLC或GC的檢測信號）。然后，使用HPLC或GC-MS進行分析，通過外標(biāo)法或內(nèi)標(biāo)法計算遷移量。方法需驗證線性范圍、檢測限、回收率和精密度，以確保可靠性。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

檢測標(biāo)準(zhǔn)主要參考國際和國內(nèi)法規(guī)，如歐盟法規(guī)（EC）No 10/2011 on plastic materials and articles intended to come into contact with food，其中規(guī)定了特定遷移限值（SML） for EDA and HMDA（例如，EDA的SML為12 mg/kg，HMDA的SML為未單獨列出但需符合總胺限值）。中國標(biāo)準(zhǔn)GB 31604.1-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品遷移試驗通則》和GB 31604.2-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品胺類化合物的測定》提供了詳細的方法和限值要求。此外，ISO標(biāo)準(zhǔn)如ISO 8124-1（玩具安全）也可能相關(guān)，但針對食品接觸材料，需優(yōu)先遵循食品安全特定標(biāo)準(zhǔn)。檢測報告需包括遷移條件、結(jié)果和合規(guī)性評估。